sábado, 21 de julio de 2007

SIVRI BIBER VAR(MIS)

Quiero decir: Hay Piparras. Por lo menos en Valladolid, mi ciudad favorita en España, en el Mercado del Val. He vivido casi cuatro años en Madrid y hasta hoy no las habia visto. Eso si, son diferentes (mas cortos y menos verdes) a nuestros sivri biber(es?). (En mi idioma no hay palabras masculinas o femeninas -en principio- supongo que los biber deben ser machos, por picante y amargo.) Sabian Vds que Biber en Latin es Piper? Será solamente una coincidencia que aunque los biber se denominan ají en Chile, la salsa que se hace con ají chilena se llame Pebre? No voy a entrar al tema de que los biber se llamen chiles en México. Solo quiero decir que estoy felíz de descubrir algo parecido a mi Sivri Biber (sivri significa puntudo, como estas piparras. Sin embargo, nuestros biber(es?) son muy pero muy largas y muy pero muy verdes. Los hay "dulces" y los hay "picantes". Las piparras, no las probe, cómo seran? Me gustaría encontrar una foto de piparras para agregar a esta entrada.

jueves, 12 de julio de 2007

lunes, 9 de julio de 2007

COCINA TURCA
COMIDA TURCA

viernes, 6 de julio de 2007

PASTURMA - SUJUK

O sea PASTIRMA y SUCUK, dos de las delicias de la gastronomia turca. Para mis lectores hispanoparlantes, Pastirma es parecida a la Cecina y Sucuk al Chorizo. En anexo doy el enlace de un productor armenio avecindado en Grecia. Los productos son turcos -como también sus nombres- y los productores y consumidores gentes de la geografia de la Pax Otomana, como turcos, armenios y griegos. De la publicidad de la compañía entiendo que también venden en Bretaña y Alemania. (Naturalmente los gastarbeitern de Berlin y los emigrantes chipriotas -turcos o griegos, da igual a la hora de comer bien- de Londres estan entre los mejores clientes.)

En este otro enlace, informacion sobre Pastirma.

Afiyet olsun. (Buen provecho)

Miran ve Krikor Beyler, sizin de ellerinize saglik. (Esto no tiene traduccion.)

domingo, 1 de julio de 2007

DONER CEVIRMESI

Marchando... (Esperar con paciencia p.f. que la buena comida se hace a fuego lento.)